Kiedy co ranek stoimy przed wyborem pomiędzy kawą a herbatą, często zastanawiamy się, które z tych napojów jest zdrowsze i które lepiej nas pobudzi. Aby odpowiedzieć na te pytania, przyjrzyjmy się bliżej różnym cechom obu napojów, takim jak składniki odżywcze, zawartość kofeiny oraz korzyści zdrowotne. Co jest zdrowsze, kawa czy herbata?

Kawa i herbata - różnice

Kawa i herbata pochodzą z różnych roślin: kawa z Coffea, a herbata z Camellia sinensis. Różnią się także pochodzeniem geograficznym: kawa wywodzi się z Afryki, a herbata z Azji. Do produkcji herbaty używa się liści, natomiast do kawy – ziaren.

Procesy produkcji obu napojów również się różnią. W przypadku kawy etapy wpływające na profil smakowy to obróbka po zbiorze następnie usuwanie miąższu owocu lub jego pozostawienie oraz wypalanie ziaren. Z kolei przy produkcji herbaty, możliwości modyfikacji są znacznie szersze na każdym etapie. Liście mogą być suszone i sprzedawane niemal nieprzetworzone już kilka dni po zbiorach, mogą też ulegać oksydacji, którą można zatrzymać na dowolnym etapie. Ponadto herbata może być prażona lub leżakowana, co również wpływa na ostateczny smak. Te procesy obejmują wybór rodzaju drewna do prażenia, czas prażenia i czas leżakowania.

Kawa - cechy i zalety

Czarna kawa naturalna to napój, który zyskał ogromną popularność na całym świecie ze względu na swoje właściwości pobudzające. Głównym składnikiem aktywnym w kawie jest kofeina, która jest stymulantem działającym na centralny układ nerwowy.

• Średnia filiżanka kawy zawiera od 95 do 200 mg kofeiny, w zależności od sposobu przygotowania.
• Kofeina w kawie działa szybko, zwiększa poziom energii, poprawia koncentrację i skraca czas reakcji na bodźce.

Uważa się, że regularne spożywanie kawy może zmniejszać ryzyko chorób, takich jak choroba Parkinsona, cukrzyca typu 2. Co bardziej postawi nas na nogi, kawa czy herbata?

Herbata - najpopularniejszy napój świata

Herbata jest także napojem bardzo cenionym na całym świecie i jej działanie jest nieco inne niż kawy. Czy herbata ma kofeinę? Tak, herbata również zawiera kofeinę, choć w mniejszych ilościach niż kawa. Kofeina w herbacie nazywana jest także teiną i stanowi od 20 do 60 mg w przeliczeniu na średnią filiżankę, w zależności od rodzaju herbaty i czasu parzenia.

Do najbardziej popularnych gatunków herbaty należy zielona herbata, która oprócz teiny, znana z wysokiej zawartości antyoksydantów, takich jak katechiny, które mają działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Napar z herbaty zielonej może wspomagać odchudzanie, poprawiać funkcje mózgu i zmniejszać ryzyko chorób serca.

Drugą niezwykle popularną jest czarna herbata. Ten rodzaj herbaty zawiera taniny, które mają działanie antybakteryjne i mogą poprawiać zdrowie jamy ustnej, a także może poprawiać zdrowie serca i redukować poziom cholesterolu.

Ilość teiny w herbacie zależy od kilku czynników:

• Różne gatunki herbaty mają różną zawartość teiny. Herbaty ciemne mają ich więcej niż zielone.
• Stopień rozdrobnienia liści i dojrzałość przy zbiorze wpływają na zawartość kofeiny.
• Proces fermentacji wpływa na ilość teiny w herbacie.
• Czas parzenia, temperatura wody oraz ilość użytej herbaty mają znaczenie.

Co jest zdrowsze?

Odpowiedź na pytanie, co jest zdrowsze kawa czy herbata zależy od indywidualnych uwarunkowań. Zarówno kawa, jak i herbata mają swoje unikalne korzyści zdrowotne. Kawa jest lepsza na szybkie pobudzenie, wspomaga koncentrację. Herbata z kolei zawiera mniej kofeiny, ale jest bogata w antyoksydanty, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami i mogą wspierać zdrowie serca oraz układu pokarmowego.

Reasumując, jeśli potrzebujemy szybkiego zastrzyku energii, właściwsza będzie kawa dzięki wysokiej zawartości kofeiny. Z kolei zielona herbata lub czarna herbata, które oferuje hurtownia herbaty, będą idealne dla tych, którzy szukają napojów o niższej zawartości kofeiny, ale bogatych w antyoksydanty i inne korzystne związki.