Wybór porannego napoju to często codzienny rytuał – jedni nie wyobrażają sobie dnia bez filiżanki espresso, inni coraz częściej sięgają po bardziej subtelną, zieloną alternatywę, jaką jest matcha. Porównanie tych dwóch napojów to nie tylko kwestia smaku, ale przede wszystkim właściwości zdrowotnych, sposobu działania na organizm i efektów, jakie wywołują. Czym różni się matcha od kawy? Który z napojów lepiej pobudza, a który korzystniej wpływa na zdrowie? Przeanalizujmy to krok po kroku.

Krótka charakterystyka obu napojów

Kawa to napój znany i ceniony na całym świecie. Jej aromat i działanie pobudzające są niepodważalne. Parzona w ekspresie, zalewana, alternatywnie – jak w modnych kawiarniach – dripowana. Rynek stale się rozwija – zarówno dla klientów detalicznych, jak i firm takich jak hurtownia kawy, które oferują różne odmiany ziaren, palenia i pochodzenia.

Matcha to sproszkowana, wysokiej jakości zielona herbata z Japonii. W przeciwieństwie do tradycyjnej herbaty, pijemy ją w całości – proszek roztrzepuje się z wodą, dzięki czemu spożywamy wszystkie wartościowe składniki liścia. To nie tylko alternatywa dla kawy, ale także element kultury i rytuału, który zyskuje na popularności – nie tylko wśród smakoszy herbaty, ale również osób poszukujących zdrowszych zamienników codziennych nawyków.

Składniki aktywne i działanie na organizm

Główna różnica, jeśli chodzi o działanie na organizm, jaką wykazują matcha a kawa, dotyczy tego, jak ich substancje aktywne wpływają na nasze ciało i umysł.

- Kofeina – to najczęściej poruszany temat w porównaniach „matcha czy kawa”. Kawa zawiera średnio 80–100 mg kofeiny na filiżankę, a ile kofeiny na matcha? Około 30–35 mg na porcję. Mimo to działanie matchy jest bardziej stabilne i długotrwałe, dzięki obecności L-teaniny – aminokwasu, który łagodzi pobudzające działanie kofeiny.

- Czy matcha pobudza? Owszem – ale inaczej niż kawa. Efekt nie jest gwałtowny, ale stopniowy i długotrwały. Z uwagi na łagodne i długotrwałe działanie, coraz więcej osób wybiera matcha jako zamiennik kawy, ceniąc brak gwałtownego spadku energii po jej spożyciu.

- Związki przeciwutleniające – Matcha zawiera ogromne ilości katechin, szczególnie EGCG, znanego z silnego działania antyoksydacyjnego. Kawa również posiada przeciwutleniacze, ale nie w tak skoncentrowanej formie.

Sposób przygotowania – rytuał kontra szybkość

Kawę przygotowujemy szybko – w ekspresie, kawiarce, aeropressie. Wygoda i tempo to jedne z największych zalet, szczególnie w codziennej gonitwie.

Matcha wymaga natomiast większego zaangażowania, ale daje wiele możliwości – zarówno w klasycznej formie, jak i w postaci matcha latte, która zyskała ogromną popularność wśród osób szukających łagodniejszej alternatywy dla kawy z mlekiem. Do jej przygotowania przydadzą się akcesoria z zestawu Moya Matcha, na który składają się m.in.:

- tradycyjna czarka do herbaty Matcha,

- ręcznie robiona bambusowa łyżeczka do herbaty matcha (chashaku),

- miotełka chasen do spieniania naparu,

- ceramiczna podstawka na miotełkę chasen, która chroni jej włosie i przedłuża żywotność.

Rytuał przygotowania może być chwilą uważności i relaksu, zamiast porannego pośpiechu.

Wpływ na zdrowie i samopoczucie

Zarówno kawa, jak i matcha mają swoje prozdrowotne zalety. Jednak różnią się one pod względem efektów długofalowych:

- Kawa może wpływać na podniesienie poziomu kortyzolu (hormonu stresu), co nie jest pożądane u osób z problemami hormonalnymi czy nadciśnieniem. Z drugiej strony, wspiera metabolizm i poprawia koncentrację.

- Matcha to bogactwo antyoksydantów, chlorofilu, witamin A, C, E i błonnika. Wspomaga detoksykację organizmu, obniża poziom stresu i poprawia jakość snu – o ile nie jest spożywana tuż przed snem.

Dla kogo lepsza kawa, a dla kogo matcha?

Wybór między matchą a kawą zależy od indywidualnych potrzeb. Osoby z wrażliwym żołądkiem, problemami ze snem lub nadmiernym stresem lepiej odnajdą się przy matchy. Z kolei ci, którzy cenią sobie mocny zastrzyk energii i intensywny smak, mogą zostać wierni kawie.

Dla właścicieli sklepów i kawiarni coraz ciekawszym kierunkiem staje się sprzedaż produktów takich jak matcha, hurt natomiast umożliwia korzystne zakupy i rozwój oferty w segmencie zdrowych napojów.

Najważniejsze różnice w pigułce

Oto szybkie zestawienie najistotniejszych różnic:

- Zawartość kofeiny: kawa (80–100 mg) > matcha (30–35 mg)

- Działanie: kawa – szybkie pobudzenie, matcha – długotrwała energia bez nagłego spadku

- Właściwości zdrowotne: matcha – silne antyoksydanty, kawa – wsparcie metabolizmu

- Wpływ na samopoczucie: matcha – wyciszenie i koncentracja, kawa – pobudzenie i czasem rozdrażnienie

- Przygotowanie: kawa – szybko i łatwo, matcha – rytuał i celebracja

Zmiana codziennego nawyku może przynieść korzyści

Choć naturalna kawa ma swoje miejsce w diecie wielu osób, coraz więcej świadomych konsumentów sięga po matchę jako uzupełnienie lub alternatywę. To nie tylko modny trend, ale przede wszystkim inwestycja w zdrowie i dobre samopoczucie. Niezależnie od tego, czy wybierzesz filiżankę aromatycznej arabiki, czy postawisz na ceremonialne przygotowanie zielonego proszku – warto znać różnice i świadomie sięgać po to, co najlepiej służy Twojemu organizmowi.

Chcesz wprowadzić matchę do swojej codzienności? Zacznij od jakościowych akcesoriów – zestaw Moya Matcha, czarka do herbaty oraz bambusowa łyżeczka do herbaty matcha pozwolą Ci poczuć ducha Japonii w domowym zaciszu. Nie zapomnij też o odpowiedniej pielęgnacji – podstawka na miotełkę chasen to mały detal, który robi wielką różnicę.