Rozpoczęcie przygody ze światem yerba mate to jak podróż w nieznane... i nie ma w tych słowach wiele przesady. Dla tych, którzy dopiero po raz pierwszy będą smakować ten specyficzny wywar, wybór odpowiedniego gatunku może mieć kluczowe znaczenie, a nietrafiona decyzja łatwo zniechęci do dalszej degustacji.

Sprawdź nasz przewodnik po yerba mate dla początkujących.

Jak zaparzyć yerba mate? Jaki smak wybrać? Klasyczna yerba mate na początek to dobry pomysł

Jeśli nie wiesz, jaką yerba mate wybrać, najwyższy czas się nad tym zastanowić.

Klasyczna yerba mate, która pochodzi z Paragwaju i Argentyny, słynie z gorzkiego i mocnego smaku. Wynika to z tradycyjnej metody produkcji, w ramach której suszone liście wędzone są na otwartym ogniu.

Istnieją jednak również inne sposoby przygotowania tego naparu. Zamiast zaczynać od intensywnych i gorzkich odmian, powinieneś wybrać słodsze opcje.

Przykładowo, Brazylijczycy zastosowali kreatywne rozwiązania, zastępując dym gorącym powietrzem. Rezultatem jest herbata yerba mate o znacznie łagodniejszym smaku, przy jednoczesnym zachowaniu wysokiej zawartości kofeiny.

Yerba mate owocowa

W tym kontekście na uwagę zasługuje marka Verde Mate Green, oferująca około 50 oryginalnych preparatów aromatycznych. Początkujący powinni spróbować również:

• egzotycznego owocowego Verde Mate Frutos Tropicales,
• truskawkowego Verde Mate Very Strawberry,
• orzeźwiającego smaku Verde Mate Ananas z dużymi kawałkami słodkich owoców.

Są to propozycje, które pomogą nowicjuszom doskonale zapoznać się z fascynującym światem yerba mate.

Yerba mate suave

Jeśli zależy Ci na klasycznym smaku bez dodatków, które mogłyby przyćmić naturalne właściwości ostrokrzewu, powinieneś wybrać słodką yerba mate. Termin „suave” oznacza po hiszpańsku „słodki” i nawiązuje do szczególnie delikatnego smaku tego naparu. Zioła oznaczone jako słodkie mają łagodniejszy smak m.in. dzięki długiemu leżakowaniu. Przykładowo, argentyńska Rosamonte Suave to jeden z popularniejszych wyborów w tej kategorii. Zadowoli on zarówno początkujących, jak i doświadczonych miłośników yerba mate.

Yerba argentyńska

Yerba argentyńska to herbata, której smak charakteryzuje się goryczką (ale nie jest ona szczególnie silna). Dla osób rozpoczynających swoją przygodę z yerba mate będzie to rozsądny wybór, szczególnie jeśli nie znają jej bogatego smaku. Stopniowo zwiększaj ilość suszonych ziół i dodawaj słodzik (może być to np. stewia), co pozwoli Ci zmniejszyć gorzki smak.

Yerba paragwajska

Yerba paragwajska charakteryzuje się mocniejszą goryczą, niż ma to miejsce w przypadku argentyńskich odpowiedników, co wynika z faktu, że większość Paragwajczyków spożywa zimną yerba mate (tereré). Dla początkujących może to być zbyt intensywne doświadczenie, dlatego na początku należy wybierać łagodniejsze odmiany.

Herbata yerba mate na początek. Nie musisz trzymać się jednego konkretnego rodzaju produktu

Warto poeksperymentować z różnymi rodzajami yerba mate, jeśli chcemy odkryć, który z nich najlepiej odpowiada Twoim osobistym preferencjom. Z biegiem czasu z pewnością uda Ci się odkryć magię tego szlachetnego napoju. Cierpliwość to cecha, która jest absolutnie niezbędna podczas odkrywania zachwycających smaków yerba mate. Jeśli dokonasz dobrego wyboru, każdy łyk tej herbaty stanie się bardziej satysfakcjonującym doświadczeniem.

Gdzie kupić yerba mate? Idealnym miejscem jest nasza hurtownia yerba mate, w której kupisz zarówno zioła do zaparzenia, jak i akcesoria yerba mate (bombille, dzbanki, tykwy itp.).